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闫荣副教授

发布时间:2019-10-21 浏览次数:


   

   

闫荣,女,博士,副教授,现任。2005年本科毕业于沈阳农业大学食品科学与工程专业;2009年毕业于沈阳农业大学食品科学专业,获硕士学位;2016年毕业于沈阳农业大学食品科学专业,获博士学位。期间在食品企业从事食品研发工作两年,于2018年3月到沈阳工学院工作,现任生命工程学院食品质量与安全专业教研室主任。

硕士期间主要从事植物蛋白质功能特性的研究。博士期间主要研究玉米胚乳中淀粉与蛋白质组合结构及分离机理研究,参与国家自然基金“微生物发酵酸浆絮凝淀粉机理研究”等课题。目前主要从事农产品深加工的研究,研究主要方向为粮食、植物蛋白及油脂加工机理及应用,主讲《食品原料学》、《食品标准与法规》、《食品微生物学》和《食品生物技术概论》等课程。

发表科研论文:

1.Yan Rong,Li Xinhua,Qi Xiaojun. 2015. Effects of Different Comsteep Liquids on Structure of Starch and Protein Binding in Corn Endosperm. Advance Journal of Food Science and Technology[J], v 8(11):828-833.(EI收录) 

2. R.Yan, X.H.Li, X.J.Qi. 2014. Effects of Different Reagents on the Separation of Starch and Protein in Corn Endosperm. Applied Mechanics and Materials .Vols, 644-650:5227-5230(EI收录)

3. R.Yan, X.H.Li, X.J.Qi. 2014. Study on Intermolecular Forces of Corn Gluten with Chemical Reagent Treatment. Advanced Materials Research .Vols, 1049-1050:547-550(EI收录)

4.李新华,齐晓军,闫荣,钱丹丹,于金跃. 2015. 玉米麸质粉中残留淀粉分离技术方法与机理研究. 食品工业科技, (5): 58-67. 

5.李新华,闫荣 .2009. 辽西大扁杏杏仁蛋白的组成及碱法提取工艺的研究.食品科技[J],(5):132-135.

 




           
   

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